解放前，
二锅头曾经是好酒的代名词，在现在，二锅头是河北、北京一带的特产，没有哪个北京或河北区域以外的酒厂家以二锅头的名义打品牌。说到二锅头哪种好喝，2010年以前，红星二锅头是绝对的主流二锅头，那个时候，
牛栏山二锅头没有现在的名气大，在河南地区，喝酒也基本上以大曲味的红星二锅头为主。
二锅头作为曾经的酿酒的一种流程，说到现在的哪种二锅头好喝，就先说一说笔者的经历吧。
2006年的时候，刚参加工作不久，公司的同事聚会以红星二锅头为主，慢慢的就喜欢上了红星二锅头。2013年的时候，不少朋友都说42度
牛栏山二锅头喝着不错，没有52度的红星二锅头那样烈，喝着顺口，第二天不头痛，也喝了不短的时间。现在，又有朋友介绍一旦粮二锅头，又是一种风味。
红星二锅头曾经在1949年为新中国成立献礼，有八百年的传承，号称二锅头的宗师，工艺没有任何问题，现在除了低端的
光瓶酒，也出了不少的高端酒，任君选择。
牛栏山二锅头号称“正宗二锅头，地道北京味儿”也是一家上市公司，势力也是不俗，曾经包括现在都是笔者的最爱，只是有时候容易买到假酒，喝的少了一些。
要说光瓶酒中的二锅头，一担粮二锅头也是一个不错的选择，也可以尝一尝，没有调查就没有言权，喝酒凭的是口感，只要是市面上存在的、尤其是有名气的酒都不会错的。
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