数据显示,在世界烈酒当中,中国蒸馏酒的产量占世界的三分之一,第二名是威士忌;消费量威士忌占第一,中国白酒占第二,白兰地占比第三。其中,我国的白酒占世界蒸馏酒中的比例产量是30%。在全世界的烈酒市场上,我国白酒占比不到1%。
宋书玉介绍,中国白酒国际化的时候有三个核心问题要解决,第一个就是法规与发展,第二个是文化与消费,第三个是如何讲好中国白酒的故事。
我国《安全生产法》规定,白酒被当做普通食品来监管。在欧美很多国家和地区,烈酒和其他饮料酒属于特殊食品。由于政策的变化,这些酒在本土是特殊食品,在中国变成普通食品,由特殊变成普通,到中国是一路绿灯。中国白酒是普通食品,到了国外,却由普通变成特殊,一路关卡。
宋书玉说,在谈到白酒国际化时,许多人都会联想到餐饮走出去,其实国外的很多餐饮场所不允许喝烈酒。国外烈性酒的消费一般会在一些特殊的场合,如酒会或酒吧等,如果偷偷地喝,属于违法行为。
关于中国白酒的故事,宋书玉说,中国白酒和国际上其他酒的表达方式有很大的区别,国外的洋酒对于本土人来说是讲究生活品质,是独享;而中国的白酒体现中国文化的核心,那就是体现分享性,与亲朋好友、长者、尊者聚餐在一起饮用。如何把中国的核心文化传到国外的世界,需要积极思考。
据了解,中国酒业协会和商务部流通产业促进中心形成战略合作,重点研究中国白酒国际化,白酒中华老字号企业如何走向国际。同时,酒业协会还在政策法规、文化酿造、消费、白酒故事、白酒的酿造技艺等方面做出积极努力。近期准备把中国白酒的文化以及汉字酒进行世界申遗。
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