白酒中多多少少都会有少许的臭味，但是如果这种味道比较稀薄的情况下，这种臭味都会被香味所掩盖，使其不太明显，新酒臭是以丁酸臭为主，与醛类和硫化物共同呈现的，而泥臭常出现在质量较差的浓香型白酒中，产生泥臭的主要原因在于窖泥营养成份不合理造成的。
在中国白酒的十二大香型中，酱香和浓香无疑是两大主要香型，几乎占据了绝大部分的白酒市场。以前是浓香型一家独大，有五粮液，泸州老窖作为浓香型白酒的代表。近几年，酱香型白酒越来越被酒友们认可，而且还有了一句...[详情]
2021年，火热的酱香型白酒因为涨价终于按下了暂停键，也按下所有白酒的火热，根据公开的数据显示，各种香型白酒占比发生了明显的变化，浓香酒市场份额由原来的75的占比下降到了51，酱香型白酒酒销售额约占全...[详情]
自古以来，白酒作为一种特殊饮品早已经融入了人们的生活当中，在中国酒更是占据正独特的地位。尤其在我们的传统文化中更为突出，很多文人墨客都用酒来表达当下的生活和心情，而白酒在中国更是数不胜数，而谈到白酒，...[详情]
