啤酒是一种营养价值较高的低酒精度的饮料，啤酒含有少量糖类、丰富的蛋白质和蛋白质的水解物，啤酒发酵产生的甘油、乳酸和大最二氧化碳，有解毒功用，可促进循环系统防病，对人的健康有益。
啤酒含有17种人体所需的氨基酸和12种维生素，已发现饮用少量啤酒，可松弛血管壁，扩张血管，由于啤酒酵母中含有微量元素硒和铬，可促进身体更好地利用碳水化合物，并使维生素的效用更好地发挥。
啤酒的营养价值
啤酒与葡萄酒一样，是一种原汁酒，它不但含有原料谷物中的营养成分，而且经过糖化、发酵营养价值还有所增加，据估算1L普通的啤酒(含3.2%的酒精)能产生1672-2926kJ的热量，因此啤酒又有“液体面包”的美称。
在各种减肥方法中，啤酒能起到很好的减肥效果。这是因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。喝啤酒“大肚福体”之说其实是没有道理的。 而且适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率，而且可防止得高血压和其它疾病。
啤酒具有特别好的利尿功能，其利尿作用胜过水和其它的含酒液，排尿里以啤酒最多。啤酒中含酒精与单宁，能促进胃幽门黏膜中胃泌激素的分泌，加上二氧化碳的刺激，可促进胃液的分泌。正常人饮用啤酒后，酒精通过胃泌激素，促进了胃酸分泌和胃蛋白酶的分泌，从而增进了人的食欲。
众所周知，酿造啤酒的原料的是麦芽，含有丰富的营养，而且啤酒含有的酒精量很低，容易被人体所吸收。啤酒里面含有17种氨基酸，而人体日常所必须的八种氨基酸中，啤酒酒能够供应七种。此外啤酒中还含有10种维生素...[详情]
