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什么是露酒?

lrn  来源:www.9111.tv   发布时间:2014-06-24  浏览次数:2911

露酒因为类型较多,各种颜色的都有,所以又被称为色杂酒,我们常见的露酒多是以白酒、食用酒精、黄酒、葡萄酒等为原酒,然后适当加入一些香料、食用香精、糖、色料、食品添加剂等原料,在经过专业的配制工艺后酿造而成。原则上药酒属露酒之类,但因药酒大都有较明显的治疗作用,而且必有药料酿造,故单提出为“药酒”。

露酒

露酒的香味因所采用原料的不同而各有不同,最为常见的露酒有橘子酒、玫瑰酒、青梅酒等。通常情况下露酒的度数都要高于原来发酵的酒类,在20-40°之间。含糖量也较高,大约在15%-30%之间。露酒的颜色较为鲜艳,在进行保存的时候应该注意避光,以免露酒的色素在阳光下因紫外线作用而褪色。



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