葡萄酒作为酒类饮品已经越来越受到人民的喜爱。葡萄酒又分为白葡萄酒和红葡萄酒，那么它们两者之间有什么区别呢？
相对来说，白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质会比红葡萄酒来的少，而且白葡萄酒不能长年储存，白葡萄酒也是以酸味为主。偏爱清淡食物和海鲜的朋友绝对不能错过品味白葡萄酒以及佐餐搭配带给您的惊喜。
而红葡萄酒则是用皮渣与葡萄汁混合发酵的，红葡萄酒在发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。
红葡萄酒和白葡萄酒最大的不同就在于，红葡萄酒是用含皮的葡萄酿造的，白葡萄酒是用去皮的葡萄酿造的。
管他啥色，好喝就行，还是红酒好，美容养颜，白葡萄酒喝过一次，味道也不如红酒浓，而且红酒还显得高端大气上档次，白酒就是低调奢华有内涵了。
我感觉这红葡萄酒和白葡萄酒最大的区别不就是颜色吗？一个是红色的，一个是白色的，这不就是区别吗？另外，好像这红葡萄酒在酿造的时候是连带着葡萄皮一块酿造的，而白葡萄酒在酿造的过程中，如果是选用红葡萄酒酒必须去皮。
主要的区别 1由于色素、单宁不同的要求，红白在发酵过程中对原料的不同选择、处理和控制。 2 是否进行苹果酸-乳酸发酵。 3.其他细节，比如发酵温度、酵母选择、二氧化硫的添加、红葡萄酒的压帽处理。
饮时温度上：“干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。
营养价值上：“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。
红白葡萄酒酿造工艺上的区别简而言之就是“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。
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