黄酒是含酒精度较低的一种饮料酒，一般为白酒的三分之一到四分之一左右，所以它可减少酒精对人体的危害，即是不善饮酒者，亦可饮用。因它富含多种营养成分，有益于人体健康，是一种比较理想的饮料酒。很多食物，营养虽然丰富，但属于大分子结构，如脂肪、蛋白质、酯类等，不易被人体消化吸收。黄酒则不然，由于黄酒在酿制过程中，经过长时间的糖化发酵，原料中的淀粉和蛋白质等被酶分解成低分子的物质（如糖类、肽、氨基酸），这些物质属于可溶性的浸出物，溶解在黄酒中，使黄酒不仅有丰富的营养，而且易被人体消化吸收。
在国内有几大酒水分类，除了具有带哦表型的白酒外，还有黄酒、米酒、葡萄酒等，有不少人对于黄酒、米酒的分类不太清除，鸡蛋蛋来说黄酒、米酒是发酵酒，白酒是蒸馏酒，从工艺看它们还是有很大的不同。中国白酒以黄酒...[详情]
中国酒文化历史几千年，诞生的可不仅仅只有白酒，此外还有米酒、黄酒等非常出名，属于中国特产酒水。正规厂家生产的黄酒，一般要遵循"古遗六法"，即原料要好、酒曲要香、水要甘甜、酿酒器具要...[详情]
中国是白酒的起源地，在国内有很多特色酒水，黄酒便是其中之一。黄酒一直被列为营养饮料酒称得上是养生保健酒类，黄酒含大量的糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有比较高的营养价值，特别是氨基酸含量，比其他酒...[详情]
