黄酒不仅是一种可供人们饮用的“饮料酒”，还是一种可制药、作药引的“药酒”，而且还是日常生活中烹饪调味不可缺少的“料酒”。
黄酒的酒液多呈琥珀色，味醇厚、香气浓郁，是一种鲜美芬芳的低度酒（酒精体积分数一般在11%~18%）。
黄酒是在多种霉菌、细菌、酵母菌共同作用下制成的，所以在存放过程中容易受重污染再发酵而变质。
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在国内有几大酒水分类，除了具有带哦表型的白酒外，还有黄酒、米酒、葡萄酒等，有不少人对于黄酒、米酒的分类不太清除，鸡蛋蛋来说黄酒、米酒是发酵酒，白酒是蒸馏酒，从工艺看它们还是有很大的不同。中国白酒以黄酒...[详情]
中国酒文化历史几千年，诞生的可不仅仅只有白酒，此外还有米酒、黄酒等非常出名，属于中国特产酒水。正规厂家生产的黄酒，一般要遵循"古遗六法"，即原料要好、酒曲要香、水要甘甜、酿酒器具要...[详情]
中国是白酒的起源地，在国内有很多特色酒水，黄酒便是其中之一。黄酒一直被列为营养饮料酒称得上是养生保健酒类，黄酒含大量的糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有比较高的营养价值，特别是氨基酸含量，比其他酒...[详情]
