保管果酒的库房温度，最适宜的是8~25℃。温度高了，咋菌易于繁殖，特别是桶装和坛装的易于引起败坏。温度低了，会使果酒中原来溶解的物质因溶解度降低而析出，发生浑浊和沉淀。温度在零度以下还会使酒液结冻，影响酒的风味。保管果酒的相对湿度以75~85%左右为宜。
为了防止杂菌的感染和侵入，容器口应严密封闭，四周保持清洁。库房应防止温度时高时低的剧烈变化，还应防止太阳光直射库内，最好是保持阴暗状态。适于保管果酒的条件，也适于保管配制酒类。
果酒的储存方法应该和白酒的储存方法一样吧，不过从这篇文章上了解到原来果酒的储存还有很多的讲究呢，特别是温度上的要求，以后得注意喽。
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